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百來克普洱價值竟然過百萬
□金證券特約作者 貞華這天水哥沒有提前約時間，就直接帶著一個朋友到小北工作室串門。小北正好獨自沏茶，看有客來，不急不慢添瞭兩隻杯子。“水哥你今天好好地不開店，咋跑我這來瞭？”小北邊沏茶邊問。“我來幹什麼？你猜猜！？”水哥嘬瞭一口茶，咂巴得異常響亮，弄得同來的一個小女孩顯得有些不好意思。“快說，別打啞謎瞭！”小北佯裝惱怒。“我和這位美女今天來啊，不為別的，就為瞭喝茶！這位是我大學老師的女兒，我老師一直特喜歡普洱，今天把她寶貝閨女小星下派成調研員瞭，特別來跟北哥討教普洱茶裡的亁坤！”水哥隆重介紹瞭同行的美女。“原來如此。對瞭，剛才喝的這茶，感覺如何？”小北問道。古樹茶、高山茶更金貴“這可是我存瞭十年的普洱。說到這普洱茶的學問，首先得說一說茶葉的分類。一般講，中國茶葉分為三類：不發酵茶，半發酵茶，全發酵茶。不發酵茶一般就是我們常說的綠茶，半發酵茶一般就是指各種烏龍茶，全發酵茶指紅茶和黑茶。”小北看到小星掏出本子和筆開始記錄，放緩些語速，“普洱茶就是全發酵茶。”“照你這樣說，那安吉白茶還有好些花茶歸哪類呢？”水哥問道。“白茶也是綠茶的一種，歸在不發酵茶裡。花茶嘛，不是茶葉主流，不在這個序列裡。剛才咱們喝的這普洱茶，嚴格講還不算普洱茶，因為隻是普洱生茶，雖說也自然發酵瞭十年，但還沒有達到熟普洱的要求，也可以說剛才咱們喝的是‘普洱綠茶’！要從茶性講，這普洱和其他全發酵茶是偏暖性的，適合秋冬季喝著養胃，但這自然發酵的生普洱茶性仍偏寒，所以適合春夏兩季飲用。這收藏普洱的第一道門檻就要把這些概念搞清楚。”“還有哪些概念呢？”小星問道。“這普洱茶自古以來就有多種分法，如果從茶樹種類上分，我們常聽到的是古樹茶、老樹茶、大樹茶、小樹茶、喬木茶、灌木茶，其中有明顯收藏價值的當然是古樹茶，古樹茶一般也都是喬木茶。我們一般喝的綠茶都是灌木茶，茶樹個頭小，而這老普洱茶樹樹齡都在上百年到數百年，高度一般都要有四到七米。現在古茶樹因為老化或是氣候幹旱，越來越少瞭，所以越發顯得金貴瞭，像今年老班章的古喬普洱一斤都要大幾千或是上萬瞭。如果從產地海拔高度上區分，普洱茶一般分為臺地茶和高山茶。就一般意義上講，高山茶的價格明顯高過臺地茶，因為海拔一千多米的山上的自然氣候更適合茶樹生成，其中晝夜溫差大最重要，會使茶葉中的膠質成分保存比較豐富，而造成苦澀味的茶多酚卻會保存適中；臺地茶一般都是群山中的小盆地，當地人管這種小盆地叫壩子，壩子茶是人工用高密度植株的方式種植的，在利益驅使下，茶農多多少少會有撒化肥打農藥的行為，因此一般不是收藏的好品種。”39塊茶膏價值過百萬“常常看到普洱茶餅上寫著七子餅，這是啥意思啊？”水哥問。“那是從茶葉的包裝形態來說的。常見的普洱茶有茶磚、茶餅、茶坨、茶瓜等多種形狀，這七子餅，就是因為一捆七張餅。七子餅每餅的重量是357克，七張餅，就是2499克，也就是一捆五斤裝。這些有造型的普洱以生茶為主，主要是方便運輸和保存，也便自然發酵。現在人常喝的熟普洱往往都是散裝的。所以買普洱茶飲用時，一定要問清楚店傢生熟。”“這個生熟是啥意思呢？”小星問道。“指的是發酵程度！發酵完全的茶，就叫熟茶，相反就是生茶。現在市場上售賣的熟普幾乎都是人工發酵的，是用加溫灑水渥堆的方式加速發酵過程，比較成熟的渥堆工藝發酵兩周就抵得上自然發酵兩年。不過真正有收藏價值的還是自然發酵的老茶餅，更醇更厚，保健成分更多。2008年，魯迅的兒子周海嬰把傢傳用剩下的三克清宮禦用普洱茶膏拿到榮寶去拍賣，三克就拍瞭1.2萬元。據說周傢還藏有39塊這種茶膏，按現在的市價算，這區區百來克的普洱，價值就要過百萬瞭。”“乖乖！那自然發酵需要多少年呢？”水哥問。“這要看保存養護的水平和條件。一般講，自然發酵都得要個十五到三十年，發酵到五六十年是最合適的。真正發酵上瞭百年的，比如故宮藏的老佛爺慈禧那會兒留下的普洱貢餅，據說現在泡出來都沒有什麼茶味瞭，因為時間過久，其中的有機成分也跟著老化掉瞭。”小北答。東南亞炒傢興風作浪數年“那今年才開始收藏普洱，是不是好時機呢？”小星切入正題。“這個……我還真不好回答！這普洱茶的炒作在國內已經有十幾年的歷史，炒傢主要來自中國臺灣、香港，東南亞一帶。據一個業內朋友介紹，這些炒傢在2000年前後就開始在內地四處囤茶，把市面上的老普洱茶磚茶餅全部低價掃貨，隨後又開始進軍各傢老茶廠，通過兼並重組，不僅控制瞭貨源而且擴大瞭產量，2006年前後，炒傢開始全方位包裝普洱，什麼專傢講座、媒體軟文、茶文化節、保健節目啊，反正是鋪天蓋地，終於在2007年把普洱茶行情推上歷史高價，然後炒傢開始集中出貨，造成瞭市場一路狂跌。最近這兩年，普洱行情又開始抬頭瞭，今年聽說漲到三五成呢。”“難怪我老爸要投資！”小星自言自語。“聽朋友說，最有名的古茶地區——雲南勐海縣老班章村，現在火得不行，去年那裡才2500元一斤的價格，現在都漲到大幾千上萬瞭，每天辛苦開車上山收茶的茶商都快排成車隊瞭。據說村民現在都站在村口值勤，為的是防止外村茶通過小車偷運進村裡冒充老班章茶。”小北說。“要我看，這次的普洱行情估計不太靠譜，搞不好跟炒股票是一樣的，就是個二次見頂！”水哥想瞭想說。“有龍才有浪嘛，有莊傢才會有漲跌！其實這跟古玩行情是一樣的，這堅挺多年的耀州瓷，據說炒傢今年也計劃出貨瞭，這市場規律就是買漲不賣跌。”普通百姓不宜大量押註“小北哥，那你說我爸這投資還能投不？”小星聽完二人雲山霧罩的對話，顯出些許茫然。“漲跌我們先不論，單從出貨渠道和保管條件上看，普通百姓最好還是別大量投資普洱。比如你買個十萬的茶，過個三年就算漲到二十萬瞭，屆時你想出貨，去哪裡賣呢？再說這保管，不僅要陰涼通風、環境幹凈，還要避免傢裡的空氣污染，定期還得翻餅促熟，再講究點的，還得找紫砂容器給裝匣保存……這長年累月伺候著，也怪累人的。要我說，投資普洱茶以圖套利，還真不如買些熟普每天喝喝，當成對健康投資！”“這話說得好，所以為瞭我的健康，你那半塊十年陳七子餅歸我瞭。”水哥笑道。
新聞來源http://news.hexun.com/2013-08-19/157210466.html
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